維生素b2的功用
維生素B2，又稱核黃素，維他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，參與物質(zhì)和能量代謝。
維生素B2 其它名稱： 維他命B2 、乙種維生素二 、維生素乙2 、乙2素 、乳黃素 、Lactoflavine 、卵黃素 、Ovoflavin 、維生素G 、維生素庚、Vitamin G 、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm 、Zinvit-G 膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素B2缺乏較為普遍。小兒由于生長發(fā)育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。分子式C17H20N4O6。它是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。核黃素（Riboflavin），維生素乙2，乙2素，乳黃素（Lactoflavin），卵黃素（Ovoflavin），維生素G（Vitamin G），維生素庚。
發(fā)現(xiàn)歷史
1879年英國化學(xué)家布魯斯發(fā)現(xiàn)牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素，他們用各種方法提取，試圖發(fā)現(xiàn)其化學(xué)本質(zhì)，都沒有成功。幾十年中，盡管世界許多科學(xué)家從不同來源的動植物都發(fā)現(xiàn)這種黃色物質(zhì)，但都無法識別。1933年，美國科學(xué)家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質(zhì)，后來人們因為其分子式上有一個核糖醇，命名為核黃素。
生化反應(yīng)
核黃素水溶性較低，但在堿性溶液中容易溶解，在強酸溶液中穩(wěn)定，光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黃素在機體中有遞氫的作用，并是機體中一些重要的氧化還原酶的輔酶。
一般作用
1、促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生；
2、促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；
3、幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥；
4、增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞；
5、和其他的物質(zhì)相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。
維生素b2的功用
作用機理維生素B2與特定的蛋白質(zhì)結(jié)合生成黃酶。黃酶在物質(zhì)代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過程。
正常需要
1、成人的建議每日攝取量是1.7mg。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1．8mg，之后的6個月為1.7mg；
2、常處于緊張狀態(tài)的人請增加攝取量；
3、服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2；
4、不常吃瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素B2的攝取量；
5、因潰瘍或糖尿病而長期進(jìn)行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素B2不足的現(xiàn)象；（假如患了特別的疾病而正接受醫(yī)治的人，若要改變醫(yī)師所的飲食，一定要和醫(yī)師商量。）
6、對于所有精神緊張狀態(tài)的人，必須要增加其復(fù)合維生素B2的用量；
7、與維生素B6、C及葉酸一起作用，效果*。 成年人每日吃1兩動物肝可滿足需要；成年人每日吃約2斤黃豆可滿足需要；成年人每日吃3棵生菜可滿足需要；成年人每日吃3~4只香菇可滿足需要。
缺乏癥
維生素B2的欠缺會導(dǎo)致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙，稱為核黃素缺乏病。
維生素B2缺乏導(dǎo)致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂）；
維生素B2缺乏會引起嘴唇發(fā)紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；
維生素B2缺乏會使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈；
維生素B2缺乏還會引起陰道瘙癢。
維生素B2的缺乏還會導(dǎo)致口腔潰瘍。
過量表現(xiàn)攝取過多，可能引起搔癢、麻痹、灼熱感、刺痛等。 假如正在服用抗癌藥，如氨甲喋呤（methotrexate）的話，則過量的B2會減低這些抗癌劑的效用。
食物來源奶類及其制品、動物肝臟與腎臟、蛋黃、鱔魚、胡蘿卜、釀造酵母、香菇、紫菜、茄子、魚、芹菜、橘子、柑、橙等 。
需要人群
1、服用避孕藥、懷孕的、哺乳期的婦女需要更加多的維生素B2；
2、不常吃瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素B2；
3、長期處于精神緊張狀態(tài)的人需要補充；
補充周期少量在人體內(nèi)部停留，故需每天補充。
特殊功效核黃素還與人的性生活質(zhì)量有關(guān)，當(dāng)人體缺少核黃素，尤其是嚴(yán)重缺乏時，人體腔道的粘膜層就會出現(xiàn)問題，引起粘膜病變，造成性欲減退、性冷淡。
核黃素的保健新功效
1、利尿消腫；
2、防治腫瘤；
3、降低心腦血管病的發(fā)生。
備注
維生素B2與維生素B6、維生素C等協(xié)同作用，效果。
攝取高熱量事物時，必須配合攝取更多維生素B2，光是維生素B2的天敵，應(yīng)盡量避免
維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當(dāng)缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內(nèi)維生素Ｂ２的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素Ｂ２的兩個性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）、可被光破壞；（2）、在堿溶液中加熱可被破壞。
維生素b2的功用
一、維生素B2的生理功能
1、 參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長發(fā)育。
2、 參與細(xì)胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營養(yǎng)素。
3、 強化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。
4、 保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
二、維生素B2的吸收代謝
膳食中的大部分維生素B2是以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）輔酶形式和蛋白質(zhì)結(jié)合存在。進(jìn)入胃后，在胃酸的作用下，與蛋白質(zhì)分離，在上消化道轉(zhuǎn)變?yōu)橛?/font>
離型維生素B2后，在小腸上部被吸收。當(dāng)攝入量較大時，肝腎常有較高的濃度，但身體貯存維生素B2的能力有限，超過腎閾即通過泌尿系統(tǒng)，以游離形式排出體外，因此每日身體組織的
需要必需由飲食供給。
三、維生素B2缺乏所產(chǎn)生的癥狀及其毒性
與所有其它維生素不同，輕微缺乏維生素Ｂ２不會引起人體任何嚴(yán)重疾病。但是嚴(yán)重缺乏維生素Ｂ２會引起一些病癥如：口角炎、舌炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎。眼睛角膜發(fā)紅，充血等。
據(jù)目前所知，維生素B2沒有毒性。
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